Pivo tayyorlash paytida uskunadagi bunday muammolarni qanday hal qilasiz?
Pivo tayyorlash uchun pivo uskunalari
1. Sharbatni filtrlashni qanday hal qilish juda sekin?
1. Panjara to'g'ri qo'yilganligini tekshiring.
2. Panjara tekis yotqizilgan bo'lishi kerak va pastki yuvgich o'rtasida bo'sh joy bo'lmasligi kerak.
3. Agar malt juda mayda maydalangan bo'lsa, filtrlash sekin bo'ladi.
2. Fermentatorning normal fermentatsiya davrida bosim bo'lmasa, nima qilishim kerak?
1. Avval fermentatsiya tankining yuqori valfini yoping va bosim ko'tarilishini tekshiring. Agar bosim ko'tarilishi mumkin bo'lsa, xavfsizlik valfini o'rnating.
2. Agar havo bosimi ko'tarilmasa, fermentatsiya idishini puflash uchun karbonat angidrid gaz tsilindrini ulang. Havo bosimi 0,1 mpa darajasida saqlanadi. Birlashma portida, qizil qopqoqli interfeysda va bosim o'lchagich ulagichida oqish mavjudligini tekshirish uchun sovunli suvdan foydalaning.
3. Filtrlash paytida wort oqmaydi yoki oqim tezligi ko'rish stakanida sekinlashadi
:
1. Malt juda mayda maydalangan, bu filtr qatlamining juda yopishqoq va filtrlashga sekin bo'lishiga olib keladi.
2. Panjara to'g'ri joylashtirilmaganligi sababli bug'doy po'sti va zarralari quvurga oqib kelib, quvur yo'lini to'sib qo'ydi.
Usul: 1. Orqa oqim uchun santrifüj nasosidan foydalaning. Agar sakkarifikatsiya idishida suv yo'q bo'lsa, sakkarifikatsiya va qaynoq idishga ozgina miqdorda sovuq suv qo'shing. Nasosni yoqing va uni orqaga qaytaring, lekin nasosni ishga tushirish vaqtiga qisqa va tezroq e'tibor bering, aks holda bu filtr idishiga zarar etkazadi. Barcha filtr qatlami. 2. Agar orqaga qaytish hali sekin bo'lsa-da, lekin nisbatan aniq bo'lsa, siz faqat sekin filtrlashni kutishingiz mumkin.
3. Agar qayta yuvishdan keyin yana suv oqmasa, yuqori filtr idishidagi malt pichog'ini qayta aralashtirib, uni paketlash va qaynab turgan qozonga solib, panjara qo'yib yana filtrlang.
4. Pivo fermentatsiyasi tugagandan so'ng, sharobni qo'yish paytida juda ko'p ko'pik paydo bo'ladi
. Ko'pikning sababi fermentatorning ichki va tashqi tomonidagi bosim farqi va sharobda erigan karbonat angidrid juda to'yinganligi bilan izohlanadi. Siz fermentordagi bosimni chiqarib, uni 0.09Mpa ga qo'yishingiz mumkin. Deflyatsiya paytida uni asta-sekin tushirish kerak. Pivo otilib chiqdi.
